Las placas eléctricas suelen ser más fáciles de usar y limpiar que las de gas. Las placas eléctricas tienen controles de temperatura precisos, que permiten ajustar con exactitud la temperatura de cocción. Las placas eléctricas también pueden equiparse con zonas de cocción de temperatura variable para adaptarse a diferentes tipos de ollas y sartenes.

Las placas de gas son más rápidas y reactivas. Las placas de gas pueden ser más difíciles de limpiar que las eléctricas, pero también pueden ofrecer una mejor cocción, ya que pueden alcanzar temperaturas más altas.

Es importante elegir una placa de calidad con revestimiento antiadherente para facilitar la limpieza y evitar arañazos. También es importante comprobar si las placas se pueden utilizar con ollas y sartenes de inducción.

Debes elegir una placa que se adapte a tus necesidades en función del tamaño de tu cocina, la cantidad de alimentos que preparas habitualmente y tu presupuesto. También debes asegurarte de que sea fácil de usar y mantener para garantizar un uso seguro y una larga vida útil.

Existen varios aparatos útiles para cocinar a la plancha:

Planchas:

Son los elementos básicos de la cocina a la plancha. Existen diferentes tipos de placas, como las eléctricas, las de gas y las cerámicas. Cada una tiene sus ventajas e inconvenientes, pero todas sirven para saltear alimentos, asar filetes y verduras y fundir queso.

Sartenes:

Son utensilios de cocina que se utilizan para saltear alimentos. Suelen tener los lados altos para sujetar los ingredientes y un asa para facilitar su manejo. Las sartenes suelen ser de acero inoxidable, hierro fundido, cerámica o aluminio, cada uno con sus propias ventajas en cuanto a conductividad térmica y durabilidad.

Espátulas, tenedores y pinceles para barbacoa:

Estos utensilios se utilizan para manipular los alimentos en la plancha. Las espátulas sirven para dar la vuelta a los alimentos, los tenedores para sujetarlos y los pinceles para untarlos con salsa o aceite.

Es importante elegir utensilios de calidad para cocinar a la plancha para obtener los mejores resultados y mantenerlos adecuadamente para evitar su rápido deterioro. Ducatillon España te acompaña en la elección de tu material de cocción con placas.